{"id":62942,"date":"2026-02-25T10:35:58","date_gmt":"2026-02-25T08:35:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lauaxeta.eus\/?p=62942"},"modified":"2026-02-27T11:09:33","modified_gmt":"2026-02-27T09:09:33","slug":"comedor-calidad-cuidado-y-educacion-tambien-en-la-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lauaxeta.eus\/es\/comedor-calidad-cuidado-y-educacion-tambien-en-la-mesa\/","title":{"rendered":"Comedor: calidad, cuidado y educaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>\ud83c\udf7d\ufe0f\u00a0En Lauaxeta Ikastola entendemos el comedor como mucho m\u00e1s que un servicio: es un espacio educativo, de cuidado y de bienestar. Cada d\u00eda acompa\u00f1amos al alumnado tambi\u00e9n en la mesa, fomentando h\u00e1bitos saludables, autonom\u00eda y convivencia.<\/p>\n<p data-start=\"303\" data-end=\"664\">Una de las grandes fortalezas de nuestro servicio es que <strong data-start=\"360\" data-end=\"419\">la comida se elabora en la propia cocina de la Ikastola<\/strong>. Esto nos permite un mayor control sobre la calidad, la frescura y la adaptaci\u00f3n de los men\u00fas. Se tienen en cuenta todas las particularidades diet\u00e9ticas acreditadas por m\u00e9dicos colegiados, garantizando as\u00ed una atenci\u00f3n individualizada y segura.<\/p>\n<p data-start=\"666\" data-end=\"941\">El aprovisionamiento y la composici\u00f3n de los men\u00fas est\u00e1n en manos de una empresa gastron\u00f3mica de plenas garant\u00edas, que trabaja siguiendo criterios diet\u00e9ticos y nutricionales rigurosos, aplicando adem\u00e1s todas las normas higi\u00e9nico-sanitarias en la preparaci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n<p data-start=\"943\" data-end=\"984\">En cuanto al acompa\u00f1amiento del alumnado:<\/p>\n<ul>\n<li data-start=\"987\" data-end=\"1115\">En <strong data-start=\"990\" data-end=\"1023\">Educaci\u00f3n Infantil y Primaria<\/strong>, el profesorado y un equipo de auxiliares se encargan del cuidado y la gesti\u00f3n del comedor.<\/li>\n<li data-start=\"1118\" data-end=\"1192\">En <strong data-start=\"1121\" data-end=\"1143\">ESO y Bachillerato<\/strong>, esta labor recae en el equipo de colaboradores.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 data-start=\"1194\" data-end=\"1238\">Mejora continua y compromiso nutricional<\/h3>\n<p data-start=\"1240\" data-end=\"1399\">Con el objetivo de seguir avanzando, cada dos a\u00f1os se realizan auditor\u00edas de men\u00fas. Fruto de este trabajo de revisi\u00f3n y mejora, hemos incorporado medidas como:<\/p>\n<p data-start=\"1401\" data-end=\"1904\">\u2714\ufe0f Sustituci\u00f3n de fritos por t\u00e9cnicas culinarias que requieren menos aceite, como el horno.<br data-start=\"1492\" data-end=\"1495\" \/>\u2714\ufe0f Aumento de la frecuencia de platos con huevo a una vez por semana.<br data-start=\"1564\" data-end=\"1567\" \/>\u2714\ufe0f Reducci\u00f3n de preparados c\u00e1rnicos ricos en grasas (salchichas, hamburguesas\u2026).<br data-start=\"1647\" data-end=\"1650\" \/>\u2714\ufe0f Incremento de la fruta en los postres, pasando de 3 a 4 raciones semanales, fomentando as\u00ed el consumo de fibra, vitaminas y minerales.<br data-start=\"1787\" data-end=\"1790\" \/>\u2714\ufe0f Limitaci\u00f3n de los postres l\u00e1cteos a una vez por semana, reduciendo la presencia de az\u00facares simples en el men\u00fa.<\/p>\n<p data-start=\"1906\" data-end=\"2111\">Adem\u00e1s, el <strong data-start=\"1917\" data-end=\"1932\">hamaiketako<\/strong> que se ofrece diariamente al alumnado de Infantil y Primaria es siempre fruta, reforzando as\u00ed un h\u00e1bito saludable clave y aumentando el consumo diario de este grupo de alimentos.<\/p>\n<p data-start=\"2113\" data-end=\"2272\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">Porque educar tambi\u00e9n es ense\u00f1ar a comer bien, a compartir, a respetar y a cuidarse. En Lauaxeta, el jantoki es parte esencial de nuestro proyecto educativo \ud83d\udc9a<\/p>\n<p data-start=\"2113\" data-end=\"2272\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83c\udf7d\ufe0f\u00a0En Lauaxeta Ikastola entendemos el comedor como mucho m\u00e1s que un servicio: es un espacio educativo, de cuidado y de bienestar. Cada d\u00eda acompa\u00f1amos al alumnado tambi\u00e9n en la mesa, fomentando h\u00e1bitos saludables, autonom\u00eda y convivencia. 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